Las acelgas son una de esas verduras de siempre que nunca pasan de moda. Su sabor suave y su enorme versatilidad en la cocina las convierten en un ingrediente perfecto para todo tipo de recetas, desde platos ligeros hasta opciones más contundentes.
Ingredientes
Elaboración
Lo primero es lavar bien las acelgas y cortarlas en trozos medianos. En una sartén, añadimos el aceite de oliva y los ajos laminados, y los doramos ligeramente.
Incorporamos las acelgas y las salteamos durante unos minutos hasta que reduzcan su volumen. Añadimos los garbanzos cocidos y mezclamos bien.
Por último, incorporamos el pimentón, salpimentamos al gusto y dejamos cocinar todo junto un par de minutos más. Un plato sencillo, nutritivo y lleno de sabor. ¡Listo para disfrutar!
Ingredientes
Elaboración
Lavamos las acelgas y las cocemos durante unos 5 minutos. Las escurrimos bien para eliminar el exceso de agua.
Mientras tanto, cortamos la cebolla en juliana y la pochamos en una sartén con aceite hasta que esté transparente. Añadimos las acelgas cocidas y mezclamos bien.
Batimos los huevos en un bol, incorporamos la mezcla anterior, salpimentamos y vertemos todo en la sartén. Cocinamos la tortilla por ambos lados hasta que esté cuajada al gusto. ¡Una receta clásica con un toque saludable!
Ingredientes
Elaboración
Pelamos y troceamos las patatas, el puerro y las acelgas. Los ponemos a cocer en una olla con el caldo de verduras durante unos 20 minutos.
Una vez cocido, retiramos del fuego y trituramos todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa.
Añadimos el aceite de oliva, salpimentamos y agregamos una pizca de nuez moscada para potenciar el sabor. Mezclamos bien y servimos calientes. Una crema reconfortante, ligera y perfecta para cualquier momento.
